マヨネーズ・・・！？

みなさん

マヨネーズ好きですよね

いわゆる

「マユラー」

っていわれてますけど・・






で

これから

どんどん暑くなり

保存方法って気になりますよね

今日は

そんなマヨネーズの

保存方法で一番よいのは・・・？













やっぱり

みなさん冷蔵庫に

入れているところが

多いのでは


でも

本当は

常温（室温）がいいらしい

マヨネーズは卵黄・す・塩と植物油を加えて乳化させています。

この乳化状態が安定する温度というのが

１０℃～３０℃くらいで

それ以下でも以上でも

乳化状態が不安定になり

分離しやすくなるらしい

分離するとすの殺菌効果がいきわたらなくなり

傷みやすくなるって

だから

日の当たらないところで

常温保存がベスト

らしいですよー